Trauben – Wundertäter von der Rebe

Vor allem im Osten und Südosten der Republik ist die Traubenernte, die Lese, voll im Gange. Das bringt uns ein heimisches Superfood frisch in die Verkaufsregale und damit auf den Esstisch. Trauben gehören zu den Nahrungsmitteln mit den höchsten gesundheitsfördernden Mehrwerten für unseren Körper und stellen einen idealen Snack für Läufer*innen dar.

„Superfood“ ist ein Modewort in aktuellen Ernährungstrends, leider oft inflationär verwendet. Per Definition sind sie anderen Lebensmitteln überlegen, weil sie einen höheren Gehalt von essentiellen oder wichtigen Nährstoffen für unsere Gesundheit und unsere körperlichen Prozesse aufweisen und idealerweise so natürlich wie möglich produziert sind. Sie entfalten ihre Wirkung bei harmonischer Integration in eine ausgewogene Ernährung.

Wer eine vollständige Liste von Superfoods erstellen möchte, kommt an einem heimischen Herbstklassiker nicht vorbei: die Weintraube. Laut eines Artikels auf der Ernährungsseite der Website der italienischen Sporttageszeitung „La Gazzetta dello Sport“ (September 2021) enthalten Trauben rund 1.600 Verbindungen, die wohlwollend auf unseren Körper einwirken.

Die Geheimnisse in den Kernen

Die Weintraube und die Tafeltraube erfüllen die Kriterien eines Superfoods, unter Berücksichtigung eines Kriteriums: mit Kernen. Denn in den Traubenkernen verstecken sich neben essentiellen Omega-6-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann, extrem wirksame sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Oligomere Proanthocyanidine (OPC). Das sind Antioxidantien, die oxidativen Stress reduzieren und freie Radikale an deren Entfaltung hemmen. Außerdem wirken sie entzündungshemmend, stärken die körpereigene Immunabwehr, können Gewebe und Haut reparieren, was einen optischen Verjüngungseffekt begünstigt.

Rote und blaue Trauben sind gesünder als weiße

Ein zweiter Gesundheitsbooster ist der sekundäre Pflanzenstoff Resveratrol. Auch er hat hohe antioxidative sowie entzündungs- und alterungshemmende Wirkung. Außerdem schützt er präventiv vor diversen schweren Erkrankungen, zum Beispiel durch Optimierung des Blutkreislaufs und Regulation des Blutzuckerspiegels. Die Verlangsamung der Zellalterung gelingt, in dem Resveratrol Sirtuine, ein Enzym, aktivieren, welches effektiv Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Gleichzeitig – und das ist für Läufer*innen bei der Ausübung ihrer sportlichen Leidenschaft relevant – steht Resveratrol auch in Verbindung mit einer Förderung des Muskelwachstums.

Resveratrol kommt allerdings vorwiegend in den Schalen der roten und blauen Trauben vor, es ist sogar entscheidend für die Farbgebung – wie bei diversen weiteren Beerenarten auch. Wie bedeutend der hohe Gehalt sekundärer Pflanzenstoffe in Trauben ist, zeigt, dass die Wissenschaft lange Zeit sogar Wein in Maßen als gesundheitsförderndes Getränk einzustufen gedachte, da diese Wirkstoffe auch nach der Verarbeitung zu Wein noch in beträchtlichen Menge enthalten sind. Nach Enttarnung eines Fehlers in einer Basisstudie ist dieser Mythos freilich aufgrund des schädlichen Alkoholgehalts widerlegt, Traubensaft gilt jedoch als einer der gesündesten Säfte in unserer Nahrungspalette.

Ebenso nur in der Außenschale der roten Trauben enthalten sind Flavonoide, ebenfalls ein gesundheitsfördernder sekundärer Pflanzenstoff. Seine positiven Wirkungen erfährst du in folgendem RunUp-Artikel.

Der ideale Läufer*innensnack

Laut der botanischen Definition ist die Traube eine Beere und seit der Römerzeit in Europa heimisch. Trauben eignen sich perfekt für eine Zwischenmahlzeit, für Läufer*innen sind sie ein idealer Snack vor dem Training. Sie liefern Flüssigkeit und Energie aus gesundem Fruchtzucker, dazu macht eine lange Liste von enthaltenen Mineralstoffen und Vitaminen den Organismus leistungsfähig für die sportliche Aktivität.

Trauben sind reich an Vitaminen, darunter das für die Immunabwehr wichtige Vitamin C, und das für die Knochengesundheit relevante Vitamin K, Vitamin E und gleich etliche Varianten von Vitamin B. Auch die Liste der enthaltenen Mineralstoffe ist eindrucksvoll: Besonders die Aufnahme von Kalium, das den Blutfluss fördert und damit die Herz-Kreislaufgesundheit wahrt, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Eisen ist relevant.

Mehrwert auch für die geistige Gesundheit

Inhaltsstoffe der Weintrauben fördern die Verdauung und regen Aktivitäten in Darm und Nieren an. Dadurch sind die Früchte beim Gewichtsmanagement förderlich, obwohl sie einen beträchtlichen Anteil an Fruchtzucker mitbringen.

Trauben wirken jedoch nicht nur auf die körperliche Gesundheit positiv ein, sondern auch auf die geistige. Eine Studie eines italienischen Forscherteams der Universitäten von Messina, Catania und Florenz kam in einer Studie an alten Menschen zur Erkenntnis, dass der regelmäßige Verzehr der in Trauben enthaltenen Wirkstoffe ohne Nebenwirkung zu besserem Abschneiden bei kognitiven Tests geführt hat.

Außerdem ist wissenschaftlich dargestellt, dass Traubensaft zur Verbesserung des Befinden beiträgt und Trauben mit ihrem Melatonin-Gehalt die Schlafqualität fördern.

Autor: Thomas Kofler
Bild: © Pixabay